Henk Jonker (Berkhout, 23 november 1912 – Amsterdam, 24 september 2002) was een Nederlands fotograaf.
Jonker verhuisde op dertienjarige leeftijd naar Amsterdam. Tijdens de oorlog werkte hij bij het Amsterdamse bevolkingsregister en raakte betrokken bij het verzet. Van de fotografe Marie Austria leerde hij de fotografische technieken in vervalsen van persoonsbewijzen.
Na de oorlog concentreerde Jonker zich op fotografie. Hij trouwde met Maria Austria, met haar en enkele anderen richtte hij een persbureau, Particam, op. Zijn werk in het kader van de wederopbouw oogstte waardering. Ook zijn foto's van de Watersnood zijn bekend, door zijn foto's van mensen op de daken van hun huizen.
Foto's van Jonker verschenen in onder meer het Algemeen Handelsblad, Margriet, Time en Der Spiegel.
Vanaf 1986 legde Henk Jonker zich toe op kunstschilderen.
Door de grootte van het werk heeft ophalen de voorkeur.